A pesar de no haber muchos alimentos morados o azules, estos son grandes aliados para la salud. Dentro de estos grupos se encuentran los arándanos y moras, berenjenas, cebollas moradas, col lombarda, uvas o ciruelas entre otras.
Dentro de los beneficios de estas frutas y verduras están en aportan energía, fortalecen el sistema urinario, mejoran la función neuronal y son antiinflamatorias. También mejoran la salud cardiovascular, activan la circulación, aumentan las defensas y protegen las células de posibles ataques que puedan llevar al desarrollo de tumores o diferentes tipos de cáncer. En general son fuentes de fibra, vitaminas y minerales, deben este color carismático a sus flavonoides y en particular a las antocianinas, un pigmento natural que contienen.
Uvas
son energéticas, debido a su contenido amplio de hidratos de carbono de rápida asimilación. La uva es uno de los alimentos que caracterizan la dieta mediterránea. Es el fruto de una planta llamada vid (Vitis vinífera) procedente del Asia Menor. contiene fundamentalmente agua (80%), hidratos de carbono (17%) fácilmente asimilables, como glucosa, fructosa, sacarosa, dextrosa y levulosa, por lo que es una buena fuente de energía.
Berenjena
recomendado para personas con problemas de digestión, además de ser baja en calorías y rica en antioxidantes. Ayuda a la reducción del colesterol y a la prevención de enfermedades cardiovasculares. El color morado de muchas especies de berenjenas se debe a su contenido de antocianinas. Aunque no contiene muchas vitaminas, posee sustancias que estimulan el funcionamiento del hígado y la vesícula biliar.
Ciruela
Conocidas por evitar el estreñimiento y facilitar el tránsito intestinal, las ciruelas además de contener mucha fibra poseen muchas más propiedades nutricionales. El aporte de vitaminas no es relevante, con un contenido pequeño en provitamina A (más abundante en las de color oscuro) y vitamina E.